Ensalada César Vegana
No echarás de menos ni el queso, ni los huevos ni las anchoas.
- 100g de tofu blando, escurrido
- 1 cucharada de Yondu
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
Preparación
1. Mezcla el tofu, el Yondu, la mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva y las alcaparras y triturarlo todo junto con el turmix.
2. Vierte la mezcla sobre lechuga tipo romana hasta cubrirla.
EFECTO YONDU:
Gracias a Yondu obtenemos una salsa César vegana sin lácteos y repleta de proteína vegetal como alternativa saludable a una receta clásica.
Notas/consejos:
Puedes probar a aderezarla con picatostes de pan y hierbas frescas.
