Preparación

1. Coloca la berenjena entera en un recipiente apto para microondas con un chorrito de agua para que no se seque. Cuece durante 8 minutos a máxima potencia.
2. Pela la berenjena y ponla en un bol junto con el Yondu, el ajo y el aceite de oliva.
3. Tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré bien fino.


EFECTO YONDU:
Gracias al umami de Yondu podemos dar todo el sabor que el plato necesita sin la necesidad de usar otras especias o condimentos. El umami hace que una berenjena cocida al microondas sepa como si la hubieras horneado durante una hora!.


Notas/consejos:
Si no tienes microondas, puedes cocer la berenjena en el horno, o directamente sobre el fuego.