Crema de calabaza baja en grasas
Una crema de verduras vegana, baja en grasas y repleta de sabor.
- 1/2 calabaza, cortada en cubos
- 50g. de anacardos crudos
- 4 cucharadas de Yondu
Preparación
1. En una cacerola mediana a fuego fuerte añade la calabaza, los anacardos y cúbrelos con agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 15 minutos.
2. Añade Yondu y tritura con un turmix hasta obtener una mezcla homogénea. Puede agregar un poco más de agua dependiendo de la consistencia deseada.
Notas/consejos:
Sírvelo decorado con frutos secos, semillas o verduras salteadas por encima.
