Crema de calabaza baja en grasas

Una crema de verduras vegana, baja en grasas y repleta de sabor.
  • Preparación

    25 min
  • Dificultad

    Fácil
  • Raciones

    4

Ingredientes

  • 1/2 calabaza, cortada en cubos
  • 50g. de anacardos crudos
  • 4 cucharadas de Yondu

Preparación

    1. En una cacerola mediana a fuego fuerte añade la calabaza, los anacardos y cúbrelos con agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 15 minutos.
    2. Añade Yondu y tritura con un turmix hasta obtener una mezcla homogénea. Puede agregar un poco más de agua dependiendo de la consistencia deseada.

    Notas/consejos:
    Sírvelo decorado con frutos secos, semillas o verduras salteadas por encima.